比优特面包改良剂、比优特面包改良剂的作用、山东五丰生物
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亿发食品(德州)有限公司

经营模式:生产加工

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

业务热线:0534-7321527

QQ:153484677

产品详情 联系方式
产品品牌:山东五丰生物
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效
为什么面包心里都是小孔?

做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时,比优特面包改良剂的作用,面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后,它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?,将淀粉分解成糊精,比优特面包改良剂的主要成分,再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等,后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋裏,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制,比优特面包改良剂,面团裏的二氧化碳受热膨胀,比优特面包改良剂的产品特点,使制得的面包获得了疏松多孔的品质。







五丰生产的比优特面包改良剂是由玉米淀粉、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠(25%)、碳酸钙(5%)、维生素C(3%)、木聚糖酶(0.8%)、α淀粉酶(0.2%);

使用方法:可以直接与面粉混合,按面粉用量的0.3%-0.5%添加,不能超过面粉用量的1%

适用范围:适用于各类面包的制作。


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